栗子烧羊排
栗子烧羊排
[ 副菜名 ] 栗子烧羊排
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 栗子 烧 羊排
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 板栗 羊排 植物油、盐、姜、小茴香、洋葱、草果、酱油、花椒粒、辣皮子
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

羊排:强筋,壮骨,养阴补虚
羊排又名羊肋条,即连着羊肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。
羊肉:明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,润肠,强筋,壮骨,养颜护肤,养阴补虚
冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。


主料:板栗 羊排
辅料:植物油、盐、姜、小茴香、洋葱、草果、酱油、花椒粒、辣皮子
做法:

1把栗子洗净用刀切小口,煮5分钟,用凉水冲洗,剥壳去皮
2把羊排切块洗净,凉水下锅大火烧开,去掉血沫捞起,姜切片,洋葱切丝
3 加洋葱炒出香味,加羊排翻炒出水分,加花椒粒、草果、辣皮子、小茴香翻炒一会,加酱油翻炒均匀
4加水大火烧开,加盖转中小火烧1小时
5加栗子、胡萝卜、盐,再烧到胡萝卜、栗子熟透大火收汁即可


栗子烧羊排




羊肉一般都是凉水下锅焯
水一次的加足够
不够的时可以加开水 
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