剁椒鲈鱼
剁椒鲈鱼
[ 副菜名 ] 剁椒鲈鱼
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 剁椒 鲈鱼
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 新鲜鲈鱼一条(约500克)、剁椒、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

材料:新鲜鲈鱼一条(约500克)、剁椒、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油

做法:
1、鲈鱼去掉内脏和表面鳞片,清洗干净,用盐和料酒腌制一刻钟

      2、从背部每隔2厘米切一刀,不切断

      3、葱白洗干净摆在盘底

      4、准备好剁椒和姜末

      5、锅热油,烧至五成热,放入姜末和剁椒炒香

      6、炒好后浇在鲈鱼表面

      7、上锅大火蒸八分钟,虚火蒸两分钟(水开后再上锅)

      8、蒸好后,倒去蒸出来水

      9、撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,再淋上少许热油即可

剁椒鲈鱼


           剁椒鲈鱼

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