经典川味回锅肉
经典川味回锅肉
[ 副菜名 ] 川味回锅肉
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 川味 回锅肉
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 五花肉、青椒、白糖、郫县豆瓣、姜、花椒、料酒
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

材料:五花肉、青椒、白糖、郫县豆瓣、姜、花椒、料酒。

制作方法:

1、把五花肉清洗干净,放入冷水锅内加姜、花椒、料酒煮30分钟;

捞出后晾凉,置于冰箱冷藏后(冷藏后切片更容易),然后切成薄片;

2、将青椒切成滚到备用;

3、平底锅里放入适量油,7成热后放入五花肉,炒至卷曲状;

4、放入郫县豆瓣炒香;

5、放入白糖炒均匀;

6、放入青椒炒均匀即可。

 

超简单详细过程图:

川味回锅肉

川味回锅肉

川味回锅肉

川味回锅肉 

川味回锅肉 

川味回锅肉

川味回锅肉


   这款回锅肉因为做法非常简单,只用了郫县豆瓣和白糖调味,所以哪怕第一次做成功率也是100%,值得一试哦。孕妈们不要把肉炒的太焦,稍微起灯盏状即可,因为随着怀孕月份的增大,孕妈们肠胃的消化功能下降,不要吃太硬的食物。

川味回锅肉

  
 每一片肉肉都闪耀着金黄的色泽,红绿相间,特别惹人垂涎三尺,搭配着软糯的白米饭,非常过瘾,好吃的停不了口。
  

  炒回锅肉不要选择太瘦的猪肉,要挑选肥瘦相间的腿肉或五花肉,这样吃起来才不会柴,肥肉焦脆软糯口感才好。

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