香辣芋头蒸肉
香辣芋头蒸肉
[ 副菜名 ] 香辣芋头蒸肉
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 香辣 芋头 蒸 肉
[ 制作时间 ] 35分钟
[ 配料 ] 五花肉200克,芋头250克 红腐乳汁15ML,郫县豆瓣酱15克,甜面酱15克,生抽15ML,料酒15ML,大料1粒,葱、姜适量
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

香辣芋头蒸肉    

材料:五花肉200克,芋头250克

调料:红腐乳汁15ML,郫县豆瓣酱15克,甜面酱15克,生抽15ML,料酒15ML,大料1粒,葱、姜适量

 

做法:

1、五花肉切成约0.5CM的片(片不要太小)

2、芋头洗净去皮切成和五花肉片差不多大小的片,葱、姜切碎

3、把材料2的材料全部倒入装肉的碗中

4、用手将肉和调料抓匀,腌制30分钟

5、肉腌好后,取一个平盘,一片芋头、一片肉片依次排在盘子中,最后将剩余的调料浇在上面

6、盘子放入蒸笼中,放入蒸锅

7、大火蒸1小时即可

 

小贴士:

1、鲜肉不太好切,可以先将肉放入冷冻室冷冻一会,待稍微变硬一些再取出切,就会容易些了

2、如不吃辣,可将郫县豆瓣酱去掉

3、肉片不要切太厚,否则不易熟透

4、因蒸制时间长,请确保蒸锅中有足够的水

 

香辣芋头蒸肉

 

香辣芋头蒸肉

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