桂花乌梅汤
[ 副菜名 ] 桂花乌梅汤
[ 食疗功效 ] 美容
[ 关键字 ] 乌梅 山楂干 乌枣 甘草 干桂花
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 乌梅50克、乌枣50克、山楂干75克、甘草3克、冰糖130克、干桂花一小撮、水3升(2升+1升)。
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

原料:

乌梅50克、乌枣50克、山楂干75克、甘草3克、冰糖130克、干桂花一小撮、水3升(2升+1升)。

制作过程:

桂花乌梅汤

冷藏后装碗饮用

桂花乌梅汤

备注:

关于原料的浸泡:

乌梅、乌枣、山楂、甘草都是干货,所以需要提前浸泡,浸泡前注意清水洗净,因为浸泡原料的汤水需要同煮。如果时间来不及,不浸泡的话,需要延长煮制时间。

关于煮至:

第一遍煮制放两升水,水开后转小火40分钟后关火,倒出汤汁后继续加一升水再煮20分钟,然后两汤合一汤。乌梅、乌枣、甘草已发挥了它们的功效,煮后弃之即可。

关于冰糖桂花:

冰糖和桂花不用同煮,放在盆中即可,糖度可根据个人口味调解,干桂花吸足汤水后会沉淀,散发桂花清香。(如果是鲜桂花等酸梅汤晾凉后再放,不然会被烫坏,影响口味)

一口饮下,沁人心脾

桂花乌梅汤

炎炎夏日,常饮有益身心健康

桂花乌梅汤

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