虾仁酿香菇
虾仁酿香菇
[ 副菜名 ] 虾仁酿香菇
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 虾仁 酿 香菇
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 香菇6个,虾仁80g,猪肉馅20g
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

原料:香菇6个,虾仁80g,猪肉馅20g

食盐适量,葱姜适量,生抽1勺,料酒一勺

  
虾仁酿香菇


1.拿出一小块五花肉剁成肉糜
2.将之前剥好的虾仁洗净抽筋
3.将虾仁剁成虾泥,混合上猪肉糜一起充分搅拌
4.加入少量生姜末,加入一勺生抽,料酒
5.充分搅拌均匀,多加些酱油可以使肉酱蒸出来之后颜色深一些
6.将香菇洗干净,去蒂,挤干水分,放于盘中
7.将馅填在香菇上,整齐地摆在盘中
8.入蒸锅蒸大火蒸,水开后蒸5分钟即可出锅
9.另取一锅,将蒸出来的汤水倒到锅中
10.加点水淀粉,撒上些葱花,调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上

小肥分享:

1.香菇要大小一致,香菇蒂可以用来烧其他的菜、汤等

2.蒸的时间不要过长,才会更鲜美多汁

3.肉馅中加点生抽可以让色泽更好看些,盐的量可以减少



虾仁酿香菇

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