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爆炒泡姜猪心
爆炒泡姜猪心
[ 副菜名 ] 爆炒泡姜猪心
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 爆炒 泡姜 猪心
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 猪心 泡姜 淀粉 酱油 高度白酒 郫县豆瓣酱 青椒 干辣椒
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:

猪心:1个

泡姜:1碗(大概5块中等大小的泡姜)

淀粉:2小勺

酱油:2勺

高度白酒:2小勺

郫县豆瓣酱:2勺

青椒:4个

干辣椒:1把

花椒粒:1小抓

盐:少许

 

1、猪心剖开后,多冲洗一下,也可以再用水泡洗一下;

2、切薄片,加上淀粉、白酒和酱油,腌半小时,旁边就是这次用的泡姜量,泡姜切片,青椒切块;

3、锅中热油,下干辣椒和花椒粒炒香;

4、再下泡姜滚油,出香味;

5、下猪心,迅速划散;

6、下豆瓣酱,再快速炒几下;

7、下青椒块;

8、炒几下,青椒差不多熟了就可以了,撒盐出锅。盐量少许,因为泡姜和豆瓣酱都带咸味。

爆炒泡姜猪心


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