鱼肉酿尖椒
鱼肉酿尖椒
[ 副菜名 ] 鱼肉酿尖椒
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 鱼肉 酿 尖椒
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 尖椒5只,鱼肉250克,姜蓉,蒜蓉适量 酱油1小勺,蚝油1小勺,蜂蜜1小勺,料酒1小勺,清水,淀粉适量
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

材料:尖椒5只,鱼肉250克,姜蓉,蒜蓉适量(图1)。

调味料:酱油1小勺,蚝油1小勺,蜂蜜1小勺,料酒1小勺,清水,淀粉适量。

做法:

1、把鱼肉剁成鱼茸,用适量的淀粉和盐搅拌成馅料(图1)。

2、把尖椒洗净,剖成两半,挖去籽,抹干水分(图2)。

3、把鱼茸酿进尖椒里,抹平(图3和图4)。

4、平底锅放少许油,把尖椒酿鱼肉的一面朝下放进平底锅上面(图5),慢火煎到鱼肉的表面金黄金黄(图6)。

5、小心地把尖椒翻转过来,煎至尖椒表面呈虎皮状起锅放在碟子里(图7)。
6、把调味料搅拌均匀(图8)。
7、利用余油爆香姜蓉和蒜蓉(图9),倒进准备好的调料(图10),煮至粘稠状(图11)。
8、将酱汁淋在煎好的鱼肉酿尖椒上面(图12),即可。


鱼肉酿尖椒

鱼肉酿尖椒

鱼肉酿尖椒

鱼肉酿尖椒


补充说明:

1、鱼茸,但是切记少放些淀粉。如果图省事也可以购买现成的。

2、酱汁的调料可以根据个人口味变化,这款酱汁很百搭。

3、红红的酱汁和绿绿的尖椒,春意盎然,来一起动筷子吧!


鱼肉酿尖椒

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