酱烧豆腐
酱烧豆腐
[ 副菜名 ] 酱烧豆腐
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 酱烧 豆腐
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 猪肉糜300g、小番茄500g
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

原料:

            A主料:猪肉糜300g、小番茄500g

            B配料:红咖喱酱50g、自制辣椒酱20g、海天酱油、料酒20g、洋葱半颗、

                  姜蒜小米椒适量、盐、胡椒粉、鸡精适量、食用油40g、鸡汤40g

            制作过程:

            1.准备材料A 小番茄四分之一切开备用

            2.准备材料B 姜 蒜 洋葱 切丁 小米椒切小圈备用

            3.盐、胡椒粉、鸡精、酱油腌制肉糜

            4.小火加热锅,倒入食用油,煸香姜 蒜 

            5.加入洋葱、小米椒煸炒

            6.加入自制辣椒酱红咖喱酱煸炒


       
    7.加入红咖喱酱煸炒

            8.加入肉糜煸炒变色

            9.加入切好的小番茄翻炒

            10.加入40g鸡汤

            11.此时汤汁较多,小火加热不停地搅拌

            12.大约40分钟,汤汁收干即可(也可留有少许汤汁 根据自己口味调整)

酱烧豆腐
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酱烧豆腐
         

         
   【酱烧豆腐】

            *我煎豆腐是冷油下锅,小火,等一面煎好后再翻面,我觉得这样不会粘锅哈 

            *豆腐切大块,双面煎至金黄,内心还是湿润的,这样的口感刚刚好

            

            原料:豆腐250g、自制辣椒酱10g、自制咖喱番茄猪肉酱40g、小米椒适量、海天酱油

            制作过程:

            1.准备材料 豆腐切长宽4cm 厚1.2cm的大块 小米椒切丁备用

            2.豆腐煎至双面金黄备用

            3.少许油加入自制辣椒酱、咖喱番茄猪肉酱翻炒

            4.加入海天酱油翻炒

            5.加入豆腐翻炒

            6.加入少许水,大火煮开,小火闷10分钟,大火收汁,撒小米椒即可

酱烧豆腐 

酱烧豆腐
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