虾仁炒芦笋
虾仁炒芦笋
[ 副菜名 ] 虾仁炒芦笋
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 虾仁 炒 芦笋
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 芦笋5根,红椒半个,北极虾仁 120g,蒜2瓣,姜1片,色拉油,蚝油1勺,盐少许,白胡椒少许
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

材料:芦笋5根,红椒半个,北极虾仁 120g,蒜2瓣,姜1片,色拉油,蚝油1勺,盐少许,白胡椒少许。

做法:

1.  芦笋去掉老根,斜切成段。

2.  红椒要细条,蒜切片,姜切丝。

3.  开水锅中倒少许色拉油,将芦笋放入烫30秒后捞出马上过凉水,捞出备用。

4.  锅中倒油,油热后先将蒜,姜炒香。

5.  将红椒和芦笋放入快速翻炒

6.  加入蚝油翻炒。

7. 倒入北极虾仁。

8.  炒匀加少许白胡椒和盐调味即可出锅。

TIPS:

1.  北极虾仁是熟的,如换成鲜虾仁则先将虾仁制熟。

2.  芦笋在氽烫的时候,锅里放少许油捞出马上过凉水是让芦笋保持脆绿的色泽。

3.  蚝油本身是咸的,盐在加入时请依口味调整。
  

北极虾仁炒芦笋

 

北极虾仁炒芦笋

 

北极虾仁炒芦笋

 

北极虾仁炒芦笋


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