猪脚炖姜
猪脚炖姜
[ 副菜名 ] 猪脚姜
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 猪脚姜
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 海天添丁甜醋2瓶,猪脚1只,鸡蛋几个,姜300克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆
猪脚姜,对产后的妈妈有很好的驱风、开胃、补血补钙的功效,姜具驱风、袪寒及活血的作用,用甜醋与猪脚同煲,是借醋将猪骨的钙质溶化,让产妇饮后能及时补充钙质,是广东地区流传已久的产后食补佳品。
    当然,不是说只有坐月子的时候才能吃啦,平时女生可以煮来吃吃,有养颜美肤,温经补血的作用。
猪脚姜
    材料:海天添丁甜醋2瓶,猪脚1只,鸡蛋几个,姜300克;
  制作过程:
      1、准备好海天的添丁甜醋;
      2、切成块的猪脚洗净,焯水后沥干水份备用。
      3、姜洗净去皮。
      4、将姜稍为拍一下以便更好的入味。
      5、将姜放在瓦煲里。
      6、倒入添丁甜醋。
      7、瓦煲盖上盖,开大火煮开(要注意守在边上,以免醋溢出来),煮开后转小火煮30分钟左右。
      8、倒入猪脚,开大火煮开,再转小火煮20分钟。
      9、最后倒入鸡蛋煮熟剥壳的鸡蛋,煮开后转小火煮10分钟左右。(让鸡蛋泡在里面即可)。
   
小贴士:
     1、可以分几天完成,第一天可以煲姜,煲开后就关火让它闷在锅里,第二天再倒入猪脚一起煮,在要吃的时候再加入鸡蛋,鸡蛋如果加进去一起煮,会比较硬,当然,喜欢吃硬鸡蛋的就可以一起煮。
     2、甜丁甜醋煮的猪脚很快就煮烂了,所以时间不用太长。
     3、姜我选用的是黄姜,可以用老姜。



猪脚姜
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