酱爆鱿鱼丝
酱爆鱿鱼丝
[ 副菜名 ] 酱爆鱿鱼
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 酱爆 鱿鱼
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 洋葱半个、生姜3小片、青椒1个、食盐、豆瓣酱适量、生抽、胡椒粉、
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

【食材】:洋葱半个、生姜3小片、青椒1个、食盐、豆瓣酱适量、生抽、胡椒粉、

【做法】:

               1:准备食材。            

               2: 鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断。将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角.        

             3:洋葱切丝,生姜切片。       

             4: 水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即刻捞出。          

             5:热油锅将姜、洋葱丝爆香。     

             6:放入适量的郫县豆瓣炒香一会儿。 

             7: 放入鱿鱼,翻炒均匀,加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。

(鱿鱼要想脆爽,一定要焯水时间短,打卷即好。还要大火快炒才成!)
鱿鱼的营养价值很不错,鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血; 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳, 恢复视力,改善肝脏功能; 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 

酱爆鱿鱼

酱爆鱿鱼

  


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