三文鱼火腿炒饭
三文鱼火腿炒饭
[ 副菜名 ] 三文鱼火腿炒饭
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 三文鱼 火腿 炒饭
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 三文鱼 米饭一到两碗 鸡蛋两个 姜丝适量 葱适量 火腿适量
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

食材:

1.三文鱼(我在华润买了25软妹币的三文鱼,一人份)

2.米饭一到两碗(最好是隔夜饭,这样炒着比较好吃,不过没有隔夜饭的人也可以像我这样把米饭蒸好再摊凉它)

3.鸡蛋两个(据说一个人一天只能吃两个鸡蛋喔)

4.姜丝适量

5.葱适量

6.火腿适量(不用太多,过多就会把三文鱼的味道抢了)

调料:

鱼生酱油或者和风酱油(我炒面炒饭都爱用这种,是真的很赞)、盐适量、生油适量。

制作过程:

1.把三文鱼切片,切成适合的大小(我把它切成食指的三分之一的长度,不过呢……(◎′艸`)我手指比较短)。

2.将火腿切粒,将葱切碎,把姜切丝备用。(= =前提当然是已经把它们洗干净啦!)

3.把三文鱼放到一个器皿里面,撒入少许的盐,倒入少许酱油,撒入一点葱花和姜丝,让三文鱼再腌制中入味。

4.在另外一个器皿中打入鸡蛋,用筷子快速搅拌鸡蛋均匀,撒入少许盐继续搅拌。

5.让米饭均匀地浸泡在蛋液之中。

6.热锅,倒入适量的生油,把腌制过的三文鱼放入锅里煎一下,同时把姜丝和葱也要倒进去。三文鱼的两面都要煎,它的颜色变了就可以了,不用煎得太熟。然后把它们倒入器皿中备用。

7.热锅,倒入适量的生油,倒入火腿翻炒一下,然后倒入米饭翻炒,炒一会儿,等到蛋液收干一点就倒入煎好的三文鱼继续翻炒。

8.上锅前倒入葱花翻炒两下就可以啦~~~!

9.出锅,开吃~~~! 

小贴士:
这次值得一提的是,这次的炒饭里面的姜丝是最好吃的部分!它竟然有一种很鲜味的感觉。(⊙_⊙)要知道,我平时是不喜欢吃姜丝的,所以师姐送给我的姜味红糖我喝过一次之后就再也没有喝过了……所以,这次的姜丝真的是很美味!不知道是不是因为在三文鱼腌制的过程中,姜丝吸收了酱油和三文鱼的鲜味精华,所以变得很好吃!

三文鱼火腿炒饭

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