鲍鱼蒸鸡蛋
鲍鱼蒸鸡蛋
[ 副菜名 ] 鲍鱼蒸蛋
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 鲍鱼 蒸 蛋
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 鸡蛋3个、鲍鱼5只、葱丝、红椒粒、盐、味极鲜酱油、温水或高汤适量
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

材料:鸡蛋3个、鲍鱼5只、葱丝、红椒粒、盐、味极鲜酱油、温水或高汤适量

制作过程:

1、准备材料

2、鸡蛋碗中打散,加入1.5-2倍的温水或高汤,调入适量盐搅拌均匀

3、用筛网将蛋液过滤几次,这样做出来的蒸蛋才细腻

4、蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右

5、这时候处理鲍鱼,杀鲍鱼只需用开水一烫,肉和壳就很好分离了,下面一个肠包不要了,取下鲍鱼肉,用牙刷把黑边圈刷洗干净,在上面划上一些十字刀

6、等蛋液表面稍凝结,打开保鲜膜,摆上鲍鱼,再盖上保鲜膜蒸至熟

7、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油

8、撒上葱花和红椒粒

9、美味上桌!

鲍鱼蒸蛋

鲍鱼蒸蛋


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