蒜香豆瓣炒猪皮
蒜香豆瓣炒猪皮
[ 副菜名 ] 蒜香豆瓣炒猪皮
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 蒜香 豆瓣 炒 猪皮
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 肉皮、花椒、姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、青蒜、盐
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

材料:肉皮、花椒、姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、青蒜、盐
做法:

1、肉皮切成片备用

2、热油爆香花椒后滤掉
3、下郫县豆瓣酱炒出红油,下姜蒜末炒香
4、下入肉皮同炒
5、炒出肉皮中的油份后淋入料酒
6、淋入少许生抽上色
7、加入青蒜梗同炒
8、加入盐
9、起锅前加入青蒜叶即可

蒜香豆瓣炒猪皮

蒜香豆瓣炒猪皮

小贴士:
1、肉皮上的肥肉要不是很多的话煸同油份即可,时间炒的太长就会发硬
2、喜欢青蒜的朋友可以再多点儿,用来下饭挺不错的

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