梅干菜蒸排骨
梅干菜蒸排骨
[ 副菜名 ] 梅干菜蒸排骨
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 梅干菜 蒸 排骨
[ 制作时间 ] 35分钟
[ 配料 ] 排骨 一斤,梅干菜100克 白糖、黄酒、盐、蒜末和姜末,葱花
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

制作过程:


梅干菜蒸排骨 

准备的材料:排骨 一斤,梅干菜100克,
调味料:白糖、黄酒、盐、蒜末和姜末,葱花。

梅干菜蒸排骨 梅干菜蒸排骨

1、将肋排洗净后,放到凉水锅中,煮开,去除一些腥味和杂质,
2、把准备好的梅干菜泡水10分钟左右,

梅干菜蒸排骨 梅干菜蒸排骨 


3、泡好的梅干菜切成小丁,
4、锅烧热后放入油,油烧热后,放入蒜末和姜末,炒出香味后,放入切好的梅干菜丁,再放入准备好的调味料白糖、黄酒翻炒均匀,

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5、使梅干菜表面变的油润有光泽后,盛起。把梅干菜丁和肋排排放在大碗中,
6、上蒸锅蒸40分钟即可,上桌前撒一些葱花。
小贴士:
1、梅干菜最好是隔年的,这样烧出来的菜肴色泽会更加好。
2、梅干菜一定要浸泡后菜容易切碎。
3、如果觉得比较干的话,蒸的时候放少许的水,这样会有一些汤汁。

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