毛豆炒肉
毛豆炒肉
[ 副菜名 ] 毛豆炒肉
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 毛豆 炒 肉
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 毛豆300克、猪肉丁200克
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

食材:毛豆300克、猪肉丁200克

配料:葱姜适量

调料:食盐适量、糖少许、味精或者鸡精少许、水淀粉少许、绍酒少许、生抽 一勺、老抽少许

制作方法:

1、  所需主要食材。

2、  肉丁水洗后控水然后加入盐少许、抓匀后倒入水淀粉抓匀在放入少许油搅匀即可备用。


毛豆炒肉


3、  毛豆水开后入水中焯2分钟左右。

4、  捞出的毛豆入冷水中过一下。

毛豆炒肉


5、炒锅热了放入油,油温5成热放入花椒炸香捞出放入葱花炸出葱油味捞出。

6、  在放入肉丁滑炒至肉变色。

毛豆炒肉

7、 在放入生抽、老抽翻炒匀。淋入少许热水和白糖、盐。

8、倒入处理好的毛豆。

毛豆炒肉

9、 翻炒匀称,淋入少许香油出锅即可。

10、装盘即可食用。

毛豆炒肉

毛豆炒肉


小贴士:

1、毛豆焯水一下后放豆子比烂一些,如果炒很硬口感不好。

 2、上浆也可以用蛋清,家里做菜简便用油方便,这个随个人喜好即可。

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