滋补养颜金针炖猪蹄
滋补养颜金针炖猪蹄
[ 副菜名 ] 滋补养颜金针炖猪蹄
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 金针 炖 猪蹄
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 猪蹄700克,干金针菜:80克 油,盐,生姜,大蒜,大葱,客家米酒,料酒,白糖,生抽,鸡精,芝麻油,胡椒粉各适量
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


所用主食材:猪蹄700克,干金针菜:80克。
所用辅料:   油,盐,生姜,大蒜,大葱,客家米酒,料酒,白糖,生抽,鸡精,芝麻油,胡椒粉各适量。
制作方法:
1.干金针菜提前用清水泡发。
2.猪蹄处理干净斩块,切好姜片。
3.把猪蹄和姜片冷水下锅,大火烧开,加入适量料酒去味,焯去血水。
4.把猪蹄冲洗干净控掉水份,泡好的金针菜控干水份备用。
    
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5.切好姜葱蒜。
6.热锅凉油把姜葱蒜下锅煸出香味。
7.把猪蹄下锅翻炒。
8.加入小半碗客家米酒。
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9.加入适量白糖。
10.接着加入适量清水炒匀。
11.把猪蹄连同汤汁一起移入压力锅。
12.加入金针菜搅匀开电后调时20分钟。
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13.落气后加入适量盐和生抽。
14.调入适量胡椒粉,芝麻油和鸡精搅匀即可。
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小贴士: 猪蹄比较难熟,如果不用压力锅的话煲的时间需要长一些。
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