黑鱼豆腐汤
黑鱼豆腐汤
[ 副菜名 ] 黑鱼豆腐汤
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 黑鱼 豆腐 汤
[ 制作时间 ] 35分钟
[ 配料 ] 黑鱼头及余料;葱1根;姜4片;
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

黑鱼豆腐汤

材料:黑鱼头及余料;葱1根;姜4片;

调料:酱油、绍酒、盐、糖、清水、植物油后捞出 各适量;

做法:

1。将所有材料洗净;

2。葱切段,姜切片;

3。豆腐切块;

4。炒锅内放适量油,将鱼头下入,炸至两面金黄后,捞出备用;

5。再下入剩余的鱼料稍炸;

6。将煎好的鱼头及剩余鱼骨肉放入炖锅中,放入所有的调料;

7。加入清水,烧开后中火煮10分钟即可;

8。装碗食用;

黑鱼豆腐汤

豆腐饱吸了鱼的味,更香了。人都说:“鲢鱼吃头,草鱼吃尾”,当然如果煲汤,最好选择这两种鱼了。我是为了取鱼片而选择刺少的黑鱼,味道相比鲢鱼头是有点区别的,但不影响营养的吸收。


黑鱼豆腐汤


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