凉拌木耳
凉拌木耳
[ 副菜名 ] 凉拌木耳
[ 食疗功效 ] 便秘 肥胖症 减肥
[ 关键字 ] 凉拌 木耳
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 木耳(水发) 蒜 生抽 香菜 陈醋 芝麻油 小葱 辣椒(红,小)
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

凉拌木耳的做法

1.干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用

2.香菜洗净切小段,葱洗净切成葱花,稍辣的辣椒切成辣椒圈,蒜头一瓣去外衣剁碎备用

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3.锅内烧开适量的水,放入木耳焯两分钟

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4.将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用,取一小碗,调入适量的生抽、陈醋、芝麻油,搅拌均匀成酱料

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5.将调好的酱料倒入木耳中拌匀,再加入辣椒圈,蒜茸,葱花拌匀

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6.最后撒上香菜,即可食用

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烹饪技巧

  这类凉拌菜是最随意的,喜欢吃酸的多放点醋,醋可以是陈醋,也可以是红醋、白醋。喜欢吃辣的可以再加入辣椒油。总的来说,酱料按自家的口味来调整。

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