当前位置>首页> 浙菜 > 老少皆宜 > 面点
酸菜排骨面
[ 副菜名 ] 酸菜排骨面
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 长寿面 酸菜 排骨 蒜头 胡萝卜 生菜
[ 制作时间 ] 18分钟
[ 配料 ] 长寿面2个、酸菜半棵、排骨几块、蒜头1瓣、胡萝卜几片、生菜1棵
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆
 

原料:

长寿面2个、酸菜半棵、排骨几块、蒜头1瓣、胡萝卜几片、生菜1棵。

酸菜排骨面

调料:

油、盐、白糖适量。

做法:

1、排骨事先已经腌好,酸菜、生菜清洗干净后,酸菜切碎,蒜头拍扁;

2、热油锅,爆香蒜头,放下排骨煎两面金黄;

酸菜排骨面

3、加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟,加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟,放点白糖、放点盐调味;

酸菜排骨面

4、另外取一锅,水开后放进面条煮5分钟,加一点油、盐,放生菜进去焯至生菜变绿色;

酸菜排骨面

5、放一点点鸡精调味,把面条、生菜捞起装碗,倒进一点煮面的汤;

酸菜排骨面

6、把煮熟的酸菜排骨加进去,一碗酸菜排骨面就好了。

酸菜排骨面

经验分享:

1、酸菜如果比较咸的话要提前用水泡一会,煮酸菜加点糖会更好吃;

2、这种面条煮好就要马上吃,放时间长了就会糊掉;

3、酸菜本身有咸味,排骨也是腌入味的,放盐要适量,一次不要放太多,不够再放。

回复
昵称