银耳莲子羹
银耳莲子羹
[ 副菜名 ] 银耳莲子羹
[ 食疗功效 ] 美容
[ 关键字 ] 银耳 莲子 羹
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 银耳 莲子 水 冰糖
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

银耳莲子羹的做法

1.准备好原料

2.将银耳洗净,放入温水中浸泡约2小时

3.将莲子洗净,稍稍浸泡一下(不要超过十分钟,也可不泡)

银耳莲子羹DA.jpg

 

4.将泡发的银耳择去蒂,洗净撕成小朵,沥干

5.将银耳、莲子放入高压锅中,倒入约2500毫升的清水,盖上锅盖,大火烧至冒汽后转中小火,煮约40分钟至莲子软糯银耳胶质粘稠

6.待高压锅泄压后打开锅盖,放入冰糖,再稍煮一下让冰糖融化,然后将其晾凉,可直接食用,放入冰箱冷藏后食用风味更佳

银耳莲子羹vx.jpg

 

银耳莲子羹ZQ.jpg

银耳莲子羹Yf.jpg

烹饪技巧

1、挑选银耳时,不要挑选颜色太白的,如颜色很白且闻起来有异味的很有可能用硫磺熏过;

2、莲子不要浸泡太久,泡太久反而不容易煮至软糯;

3、如果没有高压锅,也可用普通的锅子来煮,只是时间要久一些才行。

回复
昵称