美味的粉蒸排骨
美味的粉蒸排骨
[ 副菜名 ] 粉蒸排骨
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 粉蒸 排骨
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 猪小排 糯米 土豆 姜 食盐 蒜 花椒 干辣椒 料酒 生抽 老抽 蚝油 细香葱 郫县豆瓣酱 白糖 水
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

粉蒸排骨的做法

1.备好食材,排骨提前泡2小时,去血水

粉蒸排骨UL.jpg粉蒸排骨vx.jpg

2.反复冲洗几遍然后加入姜、蒜适量,盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒面适量、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油适量、糖少许调味,拌均匀腌制2小时

粉蒸排骨AU.jpg

3.土豆切块并加少许盐拌匀,准备好研磨器

粉蒸排骨HX.jpg

4.糯米泡水1小时晾干后,用研磨器2档研碎

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5.干辣椒用2档研碎

粉蒸排骨gw.jpg

6.花椒用1档研碎

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7.然后把糯米粉、辣椒碎、花椒碎搀和在一起,倒入腌制好的排骨,裹上薄薄一层米粉,土豆同上做法

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8.把裹好的排骨和土豆倒入碗里,上锅中蒸制45分钟左右即可

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