莲藕棒骨汤
莲藕棒骨汤
[ 副菜名 ] 莲藕棒骨汤
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 莲藕 棒骨 汤
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 莲藕 棒骨 花椒 盐 八角 水
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

莲藕棒骨汤的做法

1.

新鲜的藕去皮用清水泡一会

2.

棒骨放入烧开的水里,开锅后煮两分种逼出血水,去除骨头里的血污

3.

藕去皮后切成小块

4.

姜切成薄片待用

5.

将焯过水的棒骨放入高压锅里,加入姜片、花椒10粒和八角1个

6.

倒入切好的藕,加入盖过藕的清水,滴入2滴白醋,盖上盖调至豆筋键煲大约35分

7.

最后加入盐,点缀葱花即可

烹饪技巧

1、加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来;
2、花椒粒是为了减少汤的腥味,也可不加;
3、煲的越久,汤的营养更丰富;
4、里面的配菜可以随喜好换。

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