韭菜薄饼
韭菜薄饼
[ 副菜名 ] 韭菜薄饼
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 面粉 鸡蛋 韭菜
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 面粉 鸡蛋 韭菜 盐 烹调油
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

材料:面粉  鸡蛋  韭菜

调料:盐  烹调油

做法:

1、材料图。

2、面粉加水用手抽搅均匀成糊糊,糊的稠度跟酸奶差不多。

3、往面糊中加两个鸡蛋,

4、再次打均匀。

5、韭菜切碎,放入面糊中,加盐调味。

6、充分拌均匀。

7、平底锅烧热,刷薄油,这里的油不能多,如果是不粘锅,纸巾占油擦擦就可以,非不粘锅,倒油烧热后将油倒出去。

8、下一勺面糊,转动锅子,让面糊自然铺平于锅底。中小火加热。,

9、饼子定型,边边上会变硬离锅。

10、将饼子翻身,这个时候可以往锅里淋些油。

11、稍后将饼子出锅。

12、改刀即可上桌,配着酱或者直接吃都不错。





 

小贴士:

1、重点是糊糊的稠度,太稠饼子会太厚,不好吃,太稀饼子又太薄且不易成形,这个度需要摸索,尝试一下就可以了解决了。

2、新手操作,最好用不粘锅,方便操作。

3、煎饼子的过程,保持中小火,避免火太急,饼子糊掉。

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