凉拌莴笋丝
凉拌莴笋丝
[ 副菜名 ] 凉拌莴笋丝
[ 食疗功效 ] 肥胖症 减肥
[ 关键字 ] 凉拌 莴笋丝
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 莴笋 米醋 盐 芝麻 橄榄油 香油 糖 干辣椒
[ 制作难度 ] ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆

莴笋含有丰富的营养成分。莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:1
     
    1
    准备好原材料
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:2
     
    2
    莴笋去皮。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:3
     
    3
    莴笋用插板插成粗细均匀的丝。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:4
     
    4
    将莴笋丝倒入开水中焯水15到20秒。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:5
     
    5
    将莴笋丝捞出,迅速倒入冷水中浸泡。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:6
     
    6
    浸泡几分钟后,将莴笋丝捞出,装盘。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:7
     
    7
    倒入所有调料。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:8
     
    8
    搅拌均匀,即可食用。

小窍门:

1、莴笋丝焯水后,迅速倒入冷水中浸泡是为了使莴笋丝更加翠绿。 2、这道菜为了颜色翠绿,建议使用米醋或者白醋,不建议使用带颜色的香醋或者陈醋。
回复
昵称