腊肠炒藕片
腊肠炒藕片
[ 副菜名 ] 腊肠炒藕片
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 腊肠 炒 藕片
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 腊肠 藕 姜蒜 红辣椒 酱油 蚝油 小葱末 油盐
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

原料: 腊肠  藕    姜蒜    红辣椒    酱油    蚝油    小葱末  油盐

制作: 1.准备好原材料; 2.香肠放入锅中,加入少量的水和油; 3. 加盖焖煮两、三分钟; 4. 再揭开盖后先煎出水分,后煎出部分油脂;5. 这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒; 6. 翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒; 7. 这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下; 8.最后加入盐等调味料;

9. 盛入碗中,表面撒些小葱末。

 

小贴士

1. 腊肠比较硬,最好先蒸一下;如果不愿意麻烦就加入点水和油一起与腊肠焖一下, 再煎出水分和油脂, 这样腊肠的香味就煸出来了;

2. 将腊肠的油脂煸炒出来后,加入大料翻炒出香味,再加入藕片翻炒后加入点酱油和蚝油上色提鲜;这时加入点水焖煮熟,最后加入盐调料即可。

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