蹄花白萝卜汤
蹄花白萝卜汤
[ 副菜名 ] 蹄花萝卜汤
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 蹄花 萝卜 汤
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 蹄髈 白萝卜 姜片 胡椒粉 盐
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:1
     
    1
    洗净的蹄髈冷水下锅,大火煮开;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:2
     
    2
    直至里面的血沫煮出来, 捞出控干水分, 再冲洗干净;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:3
     
    3
    将处理过的蹄髈放入煲中, 加入几片姜; 4. 再放入适量的水;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:4
     
    4
    按下蹄花汤功能, 时间约为3个小时;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:5
     
    5
    注意中间煮开时,再一次撇去浮沫;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:6
     
    6
    大约2.30小时时间, 就可以将煨好的蹄髈捞出;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:7
     
    7
    放入白萝卜, 继续炖煮到时间完成;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:8
     
    8
    蹄花萝卜汤制作好了后, 煲会发出滴滴的提醒声,再加入盐、白胡椒粉调味即可;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:9
     
    9
    盛入碗中, 撒上些小葱末。

小窍门:

1. 煲汤的材料尽量要选择新鲜的,肉类要提前泡水或者焯水去除血沫;水量要一次性加足;大火煮开时也要再一次撇去浮沫,这样才能保证汤的清澈和鲜美; 2. 猪蹄汤设定程序是3个小时,按照自己喜欢的软硬程度,在2:00-2:30的时间中,就可以将蹄髈捞出来,再放入白萝卜块进去最后煲煮就可以了;时间到后汤煲会自动提示,最后加入盐等调味料即可。


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