泰式海鲜时蔬沙拉
泰式海鲜时蔬沙拉
[ 副菜名 ] 泰式海鲜时蔬沙拉
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 海鲜 时蔬 沙拉
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 墨鱼 海虾 芦笋 秋葵 樱桃萝卜 胡萝卜 柠檬
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

  • 清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤:1
     
    1
    虾去头去壳,保留最后一节壳和尾巴,从背后划一刀,去除沙线。
  • 清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤:2
     
    2
    墨鱼去内脏去黑膜洗干净。
  • 清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤:3
     
    3
    墨鱼筒划一刀切开,在上面打上花刀。
  • 清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤:4
     
    4
    芦笋取可食部分斜切成段。
  • 清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤:5
     
    5
    锅中烧开水,加入少许盐。
  • 清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤:6
     
    6
    加入墨鱼稍微汆烫,入凉水过凉。
  • 清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤:7
     
    7
    虾也汆烫过凉。
  • 清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤:8
     
    8
    秋葵和芦笋也汆烫过凉。
  • 清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤:9
     
    9
    一半的柠檬切成月牙瓣,一半挤出柠檬汁备用。
  • 清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤:10
     
    10
    胡萝卜和樱桃萝卜切成片。
  • 清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤:11
     
    11
    将蒜末、鱼露、味精、法香碎、柠檬汁、糖、辣椒面调成沙拉汁。
  • 清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤:12
     
    12
    将沙拉汁拌入沙拉中即可。

小窍门:

1.不吃辣椒的可以不加辣椒,也可用辣椒圈替换辣椒粉。
2.香草可以选用香菜和薄荷更地道。
3.蔬菜和海鲜汆烫时间不宜过长,水中要加盐,也可以加一些油,烫了之后马上入凉水,凉了就捞起滤干水分。才能保持口感和色泽。
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