鲜肉笋丁烧麦
鲜肉笋丁烧麦
[ 副菜名 ] 鲜肉笋丁烧麦
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 鲜肉 笋丁 烧麦
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 猪肉馅 春笋 海虾 葱 姜 高汤 饺子皮
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

  • 鲜美多汁---鲜肉笋丁烧麦的做法步骤:1
     
    1
    春笋去壳,取嫩茎部分切片,入沸水锅中汆烫片刻捞出。
  • 鲜美多汁---鲜肉笋丁烧麦的做法步骤:2
     
    2
    海虾洗净挑出泥肠去壳,切丁;笋片切小碎粒;葱姜切末。
  • 鲜美多汁---鲜肉笋丁烧麦的做法步骤:3
     
    3
    将肉馅放入盆内,加入生抽、盐、白糖、食用油,拌匀;高汤分次加入肉馅中,顺同一方向搅拌上劲。
  • 鲜美多汁---鲜肉笋丁烧麦的做法步骤:4
     
    4
    肉馅中拌入1/2虾仁、笋丁、葱姜末,搅拌均匀。
  • 鲜美多汁---鲜肉笋丁烧麦的做法步骤:5
     
    5
    用擀面杖饺子皮四周擀薄,即成烧麦皮。
  • 鲜美多汁---鲜肉笋丁烧麦的做法步骤:6
     
    6
    包入馅料,整形,使其口部张开呈花状。
  • 鲜美多汁---鲜肉笋丁烧麦的做法步骤:7
     
    7
    将烧麦顶部依次放入一颗虾仁。
  • 鲜美多汁---鲜肉笋丁烧麦的做法步骤:8
     
    8
    蒸锅水开后,放入烧卖坯,保持大火蒸8分钟即成。

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