酱爆桃仁鸡丁
酱爆桃仁鸡丁
[ 副菜名 ] 酱爆桃仁鸡丁
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 酱爆 桃仁 鸡丁
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 鸡胸肉、柿子椒、核桃、甜面酱、葱、姜、鸡蛋
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤:1
     
    1
    准备好鸡胸肉、柿子椒、核桃、甜面酱、葱、姜、鸡蛋
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤:2
     
    2
    核桃去皮取仁
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤:3
     
    3
    放入190度预热好的烤箱烤10分钟取出晾凉备用
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤:4
     
    4
    鸡胸肉切大丁、葱姜切碎、柿子椒切丁备用
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤:5
     
    5
    鸡丁放入玉米淀粉和一个鸡蛋清用手抓匀上浆
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤:6
     
    6
    炒锅烧热加入玉米油,热锅凉油下入浆好的鸡丁煸炒
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤:7
     
    7
    鸡丁煸炒到都变色了盛出来备用
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤:8
     
    8
    原锅加一点点玉米油然后下入甜面酱小火煸炒
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤:9
     
    9
    加入一大勺白糖继续煸炒
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤:10
     
    10
    然后加入葱姜碎翻炒均匀煸出香味
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤:11
     
    11
    下入鸡丁
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤:12
     
    12
    再加入柿子椒丁翻炒均匀
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤:13
     
    13
    最后加入烤好的桃仁
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤:14
     
    14
    翻炒均匀即可出锅

小窍门:

烤好的桃仁一定最后放,放完就出锅,以保证酥脆的口感,甜面酱煸炒到没有生酱味再放鸡丁比较好吃。
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