核桃炒虾仁
核桃炒虾仁
[ 副菜名 ] 核桃炒虾仁
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 核桃 炒 虾仁
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 鲜虾 核桃仁 胡萝卜 莴苣 大蒜
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

  • 核桃明珠的做法步骤:1
     
    1
    准备材料
  • 核桃明珠的做法步骤:2
     
    2
    将核桃仁放到开水煮3分钟后捞出沥干备用
  • 核桃明珠的做法步骤:3
     
    3
    鲜虾去头壳和虾线,从背部剖开别切断,用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制
  • 核桃明珠的做法步骤:4
     
    4
    莴苣和胡萝卜切丁,大蒜切片
  • 核桃明珠的做法步骤:5
     
    5
    煮好的核桃仁,放油锅中炒至金黄色有香味,盛出备用
  • 核桃明珠的做法步骤:6
     
    6
    蒜片爆香
  • 核桃明珠的做法步骤:7
     
    7
    先放胡萝卜丁翻炒片刻后加入莴苣丁
  • 核桃明珠的做法步骤:8
     
    8
    炒好菜丁后放入腌好的鲜虾
  • 核桃明珠的做法步骤:9
     
    9
    加入适量盐,翻炒至虾球卷起后关火,淋香油,撒少许鸡精
  • 核桃明珠的做法步骤:10
     
    10
    起锅装盘

小窍门:

1、核桃仁煮三分钟可以使其颜色鲜亮并去除表皮的苦味。
2、蔬菜丁的炒制顺序根据其易熟程度来决定,莴苣为保持口感和色泽炒制时间不宜过长。
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