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水煮千张
水煮千张
[ 副菜名 ] 水煮千张
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 水煮 千张
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 千张 (三张) 里脊肉 豆瓣酱 桂皮 八角 香油 生抽 葱
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆
  • 水煮千张的做法步骤:1
     
    1
    千张就是豆腐皮,菜市场一般卖豆腐的地方就有,不贵。。。人不多买个三张左右就OK了配菜不一定要豆芽,根据自己的喜好来换
  • 水煮千张的做法步骤:2
     
    2
    里脊肉洗净剁成肉末,然后加少许胡椒粉,生抽,生粉,少许油腌制下。。
  • 水煮千张的做法步骤:3
     
    3
    千张洗干净切成细细的丝儿备用。。
  • 水煮千张的做法步骤:4
     
    4
    豆芽我是一根根去掉根部在洗干净的。。不要怕麻烦哈。。
  • 水煮千张的做法步骤:5
     
    5
    大蒜切片,生姜切沫。。
  • 水煮千张的做法步骤:6
     
    6
    干辣椒切断冷水里泡下
  • 水煮千张的做法步骤:7
     
    7
    热锅下油,下入八角,桂皮,豆瓣酱,大蒜生姜末,炒出红油
  • 水煮千张的做法步骤:8
     
    8
    然后将除八角桂皮以外的材料舀出来一点待用
  • 水煮千张的做法步骤:9
     
    9
    再放入切好的瘦肉末炒出香味儿
  • 水煮千张的做法步骤:10
     
    10
    锅中加入适量的高汤或者是开水
  • 水煮千张的做法步骤:11
     
    11
    煮开后放入切好的千张丝儿,大约煮五分钟左右。。。
  • 水煮千张的做法步骤:12
     
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    加入适量的盐,少许生抽,葱花,芝麻油
  • 水煮千张的做法步骤:13
     
    13
    煮好后在将千张丝与肉末倒入垫有焯好豆芽的碗中
  • 水煮千张的做法步骤:14
     
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    最后在倒入之前炒好的红油,在将汤汁浇在上面即可,哇,看起来就好香的。。
  • 水煮千张的做法步骤:15
     
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    好吧,你们估计千张丝儿只吃过凉拌的,炒的,没有吃过这么煮的吧,哈哈原谅我就爱好辣这一口,喜欢辣的就有口福啦。。。

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