粉条拌韭菜
粉条拌韭菜
[ 副菜名 ] 粉条拌韭菜
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 粉条 拌 韭菜
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 韭菜 干粉条 青红椒
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

  • 【粉条拌韭菜】--春天里的清肠养生菜的做法步骤:1
     
    1
    主料:春韭菜500克、干粉条200克;副料:青红椒;调料:盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋
  • 【粉条拌韭菜】--春天里的清肠养生菜的做法步骤:2
     
    2
    将盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋,各种调料混合一起,搅拌均匀
  • 【粉条拌韭菜】--春天里的清肠养生菜的做法步骤:3
     
    3
    青、红椒切圈备用
  • 【粉条拌韭菜】--春天里的清肠养生菜的做法步骤:4
     
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    粉条放入温水泡透
  • 【粉条拌韭菜】--春天里的清肠养生菜的做法步骤:5
     
    5
    锅中烧水,加入少许盐和食用油,水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟
  • 【粉条拌韭菜】--春天里的清肠养生菜的做法步骤:6
     
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    捞出韭菜迅速放入冰水中过凉
  • 【粉条拌韭菜】--春天里的清肠养生菜的做法步骤:7
     
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    将过凉好的韭菜拧开水份切成韭菜段
  • 【粉条拌韭菜】--春天里的清肠养生菜的做法步骤:8
     
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    将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中,撒上青、红椒圈、将混合好的调料淋入,吃时拌均即可

小窍门:

1、春天的韭菜非常的嫩,所以在焯烫时间一定不要过长,如果焯烫时间过久,韭菜就变的稀烂了,非常影响口感和美观;
2、调料要依个人口感适量添加。
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