改良版水煮牛肉
改良版水煮牛肉
[ 副菜名 ] 改良版水煮牛肉
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 改良版 水煮牛肉
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 牛里脊 生菜 金针菇 大豆油 淀粉 料酒 盐 酱油 大蒜 鲜姜 八角 花椒粉
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

  • 改良版水煮牛肉的做法步骤:1
     
    1
    牛里脊一块准备好
  • 改良版水煮牛肉的做法步骤:2
     
    2
    切成薄薄的大片
  • 改良版水煮牛肉的做法步骤:3
     
    3
    入碗中,加少许料酒、淀粉
  • 改良版水煮牛肉的做法步骤:4
     
    4
    搅拌均匀
  • 改良版水煮牛肉的做法步骤:5
     
    5
    生菜、金针菇清洗干净
  • 改良版水煮牛肉的做法步骤:6
     
    6
    先将生菜入开水锅中焯一下,捞出,入大碗中
  • 改良版水煮牛肉的做法步骤:7
     
    7
    再将金针菇入开水锅中焯烫,捞出,入大碗中
  • 改良版水煮牛肉的做法步骤:8
     
    8
    大蒜瓣、八角准备好,鲜姜切片
  • 改良版水煮牛肉的做法步骤:9
     
    9
    炒锅中放少许油,将大蒜、姜片、八角煸炒
  • 改良版水煮牛肉的做法步骤:10
     
    10
    倒入酱油炝出香味,加适量的热水
  • 改良版水煮牛肉的做法步骤:11
     
    11
    水开后,将牛肉片夹入锅中,用筷子轻轻划开,变色煮熟捞出,入大碗中
  • 改良版水煮牛肉的做法步骤:12
     
    12
    将适量的煮肉汤倒入碗中,根据口味撒盐,加入花椒粉,炒锅中倒少量油烧热,浇在花椒粉上
  • 改良版水煮牛肉的做法步骤:13
     
    13
    重新拌匀,开吃喽

小窍门:

1. 牛肉切得薄薄,利于成熟,还能保持鲜嫩; 2. 喜食麻辣的,可以在最后加入辣椒粉、麻椒粉,再用多油炸辣椒浇在上面。
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