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改良版毛血旺
改良版毛血旺
[ 副菜名 ] 改良版毛血旺
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 毛血旺
[ 制作时间 ] 35分钟
[ 配料 ] 鸭血 (2块) 大虾 (8个) 熟鸡翅 (10个) 黄瓜 (1个) 香芹 (2棵) 宽粉 (30克) 小米辣 (12个) 小葱 (2棵) 蒜姜(各) (1块) 自制辣椒油 (4勺) 蚝油 (2勺) 糖 (1勺) 盐 (2勺) 生抽 (1勺) 醋 (1/2勺) 料酒 (1勺) 芝麻 (适量) 香菜 (1棵)
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

  • 改良版毛血旺的做法步骤:1
     
    1
    大虾洗净!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:2
     
    2
    在大虾的背部切一刀,剔除虾线!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:3
     
    3
    黄瓜切段!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:4
     
    4
    香芹切段!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:5
     
    5
    小米辣切末!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:6
     
    6
    小葱切段!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:7
     
    7
    蒜姜切末!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:8
     
    8
    鸭血切片!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:9
     
    9
    炒锅做水烧开之后先焯烫香芹!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:10
     
    10
    好了之后捞出铺到大碗底部!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:11
     
    11
    然后在焯烫黄瓜段和鸡翅(鸡翅是事先就已经熟透的了),好了之后捞出备用!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:12
     
    12
    鸭血入锅焯烫!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:13
     
    13
    之后把一部分焯烫好的鸭血先铺到香芹上!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:14
     
    14
    宽粉用热水烫开之后铺到鸭血上(焯烫宽粉的过程我忘记拍了)!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:15
     
    15
    大虾焯烫至熟!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:16
     
    16
    把之前焯烫好的黄瓜和鸡翅摆好!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:17
     
    17
    然后摆上大虾和剩余的鸭血!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:18
     
    18
    最后放入小米辣段放置一边备用!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:19
     
    19
    炒锅坐油,放入蒜姜末葱段,放入辣椒油煸香!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:20
     
    20
    放入蚝油,盐,糖,生抽,醋,料酒炒均匀!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:21
     
    21
    之后倒入适量水煮开之后关火倒入容器里面,撒上芝麻和香菜就可以了!
  • 改良版毛血旺的做法步骤:22
     
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    成品欣赏!
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