辣子肥肠
辣子肥肠
[ 副菜名 ] 辣子肥肠
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 辣子 肥肠
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 肥肠600g,干辣椒10个,大蒜2瓣,青椒10g 盐2茶匙,细砂糖1茶匙,植物油1汤匙,鸡精1茶匙,干辣椒4个
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

 

1肥肠事先处理好,然后切斜段(肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗,撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下反复冲洗,然后用八角、姜、葱段、花椒焯水,之后捞出,切断即可);

2、干辣椒去掉辣椒蒂,剪成段;

 

3、大蒜剥去蒜衣,洗净后,切成蒜瓣;

 

4、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;

5、转小火,放入蒜瓣,干辣椒煸香;

 

6、放入肥肠,大火翻炒;

7、调入适量细砂糖,翻炒均匀;

 

8、食材熟了之后,调入适量盐;

9、调入适量鸡精;

 

10、放入切好的青椒碎,翻炒均匀,关火;

11、起锅,上桌。 

  

碎碎念:

1肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗,撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下反复冲洗,然后用八角、姜、葱段、花椒焯水,之后捞出,切断即可。

 

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