豉香炒饭
豉香炒饭
[ 副菜名 ] 豉香炒饭
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 豉香炒饭
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 剩饭1小碗,甜椒0.5个,青椒0.5个,鸡蛋1个 油、盐、豆豉、黑胡椒适量
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


 

1、剩饭打散,备用;

2、甜椒、青椒去蒂去籽,洗净后,切丁;

 

3、鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散备用;

4、炒锅烧热后,倒入适量油烧热,油锅烧热后,关火,倒入蛋液,炒成蛋块备用;

 

5另起油锅,炒香豆豉

6、豆豉炒香后,放入青椒块、甜椒块,翻炒均匀;

 

7、放入剩米饭,迅速翻炒,别用铲子压米饭;

8、放入蛋块翻炒;

9、调入黑胡椒;翻炒均匀后,关火,装盘。

 

 

 

碎碎念:

1、豆豉味苦、性寒,入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。

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