皮蛋豆腐
[ 副菜名 ] 皮蛋豆腐
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 皮蛋 豆腐
[ 制作时间 ] 5分钟
[ 配料 ] 嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个 香油,香菜,葱花,酱油
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆
 ·操  作:

1.皮蛋剥去壳,洗净;

2.豆腐去皮划成块;

3.蒜捣碎成泥;

4.姜、葱分别切成末;

5.豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。

·营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石.

皮蛋 - 又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。
小帖士:根据个人口味,可以不加蒜,醋.直接加酱油 味精 盐 香油也可.
回复
昵称