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辣酱鸡脖做法
[ 副菜名 ] 辣酱鸡脖
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 辣酱 鸡脖
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 鸡脖 葱、姜、花椒、大料、辣椒 老抽、料酒 桂皮、香叶、陈皮草果
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

要吃酱鸡脖,那就要吃得痛快淋漓、心满意足。自家做的酱鸡脖,精选的食材,爱心的烹煮,再加上火辣辣的辣椒,就算你挑嘴,也把你收编了,就凭这一盘可以做得风情万种的辣酱鸡脖!

做法:

1、将鸡脖放入清水中,加适量料酒,浸泡半个小时,冲净血水;

2、锅中倒入足量清水,将鸡脖放入锅中,加入葱、姜、料酒,水沸后撇去浮沫,捞出鸡脖,冲洗干净;

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3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;

4、放入鸡脖,翻炒均匀,倒入老抽、料酒,翻炒上色;

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5、倒入足量清水,加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮二十分钟;

6、加入许盐、适量冰糖,煮至冰糖溶化,汤汁收干即可。

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