豉汁双椒鱿鱼的做法
[ 副菜名 ] 豉汁双椒鱿鱼的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 豉汁 双椒 鱿鱼
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 鱿鱼、青、红椒、大蒜、生姜、大葱
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

 材料:鱿鱼、青、红椒、大蒜、生姜、大葱
做法:
1、新鲜鱿鱼一只,怎样清洗鱿鱼翻拍了书上的,呵呵,又偷懒啦





处理好的鱿鱼



2、将鱿鱼片的外表皮一面贴于砧板上,内肉肌朝上。用斜刀法在内肌一面切至厚度的3/4,也就是深至外表皮为止。


3、鱿鱼片转45,反刀切至厚度的3/4,形成网状的切口。


如果怕麻烦,直接切丝也是一样的



4、最后用直刀改切成长方块,鱿鱼须切斜段。


5、将鱿鱼片和鱿鱼须段放入沸水中焯一下,卷起即捞起放入凉水中激一下,然后捞出沥干水分备用。

6、青、红椒洗净切适当大小备用;大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用。

7、锅中放入适量油爆香葱姜蒜,然后放入青红椒片、焯好的鱿鱼翻炒均匀,然后依次调入料酒、海鲜酱油、豆豉香辣酱、水淀粉、蚝油,翻炒均匀即可出锅装盘。

豉汁双椒鱿鱼附鱿鱼的清洗方法和漂亮鱿鱼卷切法

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