牛肉丝炒香芹
[ 副菜名 ] 牛肉丝炒香芹
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 牛肉 丝 炒 香芹
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

 材料:牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。

调料:料酒、盐、生抽、白糖、植物油。





做法:
1 香芹去叶去根,洗净切寸断;
2牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝;
3 牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,用手抓匀腌制15分钟;
4 腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀;
5 炒锅烧热后放油,油温后下牛肉丝大火煸炒,至变色后盛出;
6 另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右,加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味);
7 倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。

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