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螃蟹鲫鱼汤的做法
[ 副菜名 ] 螃蟹鲫鱼汤的做法
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤 其他功效
[ 关键字 ] 螃蟹 鲫鱼 汤 鱼
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 鲫鱼 小螃蟹野生菌姜 香菜
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


材料:鲫鱼 小螃蟹野生菌姜 香菜

调料:食用油 盐 料酒 胡椒粉

(一):新鲜鲫鱼处理干净,鱼背上划上几道划痕(注意别太深)

(二):新鲜小螃蟹处理干净,对半剪开

(三):香菜洗净,野生菌洗净,姜切片

(四):热油锅爆香姜片

五):下鲫鱼煎制,两面微黄即可

(六):加料酒,加适量清水烧开

(七):野生菌入锅前,用开水烫一下,那样口感会更嫩更软更滑

(八):开锅后,依次放入野生菌和螃蟹,大火煮开,再小火慢煮

(九):等鱼汤呈奶白色,加盐调味,撒入胡椒粉,撒上香菜即可


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