香菇炒肉
[ 副菜名 ] 香菇炒肉
[ 食疗功效 ] 贫血
[ 关键字 ] 香菇
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

香菇炒肉的制作材料:

主料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克

调料:猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

 

香菇炒肉的做法:

1. 肉和香菇分别切片;

2. 肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4. 炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边 下 边 用 勺推动,待肉丝散开;

5. 待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

回复
昵称