干锅梅菜茶树菇的做法
[ 副菜名 ] 干锅梅菜茶树菇的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 干锅 梅菜 茶树菇
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 茶树菇 梅干菜 素肉 干辣椒 新鲜青杭椒 姜丝
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆



制作方法

(1)茶树菇洗干净切段待用。

(2)梅干菜浸泡1小时左右,清洗干净,然后放入锅中用油、酱油红烧,加盐、糖、蘑菇精红烧入味,放入电饭锅中蒸到梅干菜菜烂出锅待用。

(3)干辣椒用剪刀,剪去头尾留中间段待用。

(4)杭椒洗干净切粒待用。

(5)素肉解冻后切片待用。
(6)起锅,锅里倒入精制油,待油温升至2成左右放入干辣椒微炸出锅。待油温继续升至5成左右将素肉片放入炸,炸至略变色出锅沥干油备用。待油温升至6成左右将茶树菇放入炸,(中间复炸一次,炸干)炸成金黄色出锅沥干油备用。
(7)另起锅,锅内少许油,煸香姜丝、杭椒粒盛出待用。
(8)另起锅,放入蒸烂的梅干菜、素肉片略炒片刻,倒入茶树菇、干辣椒干煸, 煸出香味,调味加盐、蘑菇精,最后放入煸香姜丝、杭椒粒煸炒,炒匀出锅装入干锅中即可

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