辣椒鸡丁
[ 副菜名 ] 辣椒鸡丁
[ 食疗功效 ] 便秘
[ 关键字 ] 辣椒 鸡丁 鸡肉
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 鸡胸肉120g,辣椒120g,玉米20g,老干妈牛肉末豆鼓油5g,酱油10ml,水淀粉10ml,蒜5g,葱10g,料酒5g,盐5g
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

原料

鸡胸肉120g   辣椒120g   玉米20g

调料:

老干妈牛肉末豆鼓油5g   酱油10ml  水淀粉10ml  蒜5g  葱10g  料酒5g  盐5g

做法:

1、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1cm见方的小丁,再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀,腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段,大葱洗净切成1cm长的段,蒜切片。

2、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将葱段、蒜片放入,煸出香味后,将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,待鸡肉呈熟色,加入老干妈牛肉末豆鼓油5g,炒两分钟。

3、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后,出锅。

小贴士

1、鸡丁若腌的时间久一点,更入味。

2、老干妈牛肉末豆鼓油为这道菜增色不少,此菜不需要多高的厨艺。

3、辣椒替换成胡萝卜、香菇等都十分不错。

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