枸杞炖乳鸽
[ 副菜名 ] 枸杞炖乳鸽
[ 食疗功效 ] 骨折
[ 关键字 ] 枸杞 炖乳鸽 乳鸽
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 雏鸽900克、枸杞子30克,油菜心25克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

枸杞炖乳鸽的制作材料:

主料:雏鸽900克

辅料:枸杞子30克,油菜心25克

调料:大葱10克,姜5克,盐5克,味精1克,料酒10克,胡椒粉1克,香油2克

枸杞炖乳鸽的做法:

1. 将乳鸽宰杀后褪毛,开膛除去内脏,用清水冲洗干净,每只剁成4块;

2. 将乳鸽块放入沸水中捞出,再用清水冲去血沫;

3. 枸杞放入碗中,加温水泡软备用;

4. 葱切段、姜切片待用;

5. 青菜心(油菜心)择洗干净,切成段(3厘米长);

6. 炒锅置于旺火上,加入清水1000克,放入鸽块、枸杞、料酒、葱段、姜片烧沸;

7. 用中火炖1小时,撇净浮沫,挑出葱段、姜片不用;

8. 加入青菜心段、精盐、味精、胡椒粉炖20分钟左右,入味后盛入碗内,淋上香油即可。

食物相克

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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