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西湖牛肉羹
[ 副菜名 ] 西湖牛肉羹
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 西湖 牛肉 羹
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 牛肉一小块(我用的碎肉), 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

西湖牛肉羹的制作材料:

主料:牛肉一小块(我用的碎肉), 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个
调料:,味精,胡椒粉,生粉

西湖牛肉羹菜谱图片

1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用 

2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉 

3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮 

4、最后撒入香菜即可

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