红烧肥肠
[ 副菜名 ] 红烧肥肠
[ 食疗功效 ] 便秘
[ 关键字 ] 红烧 肥肠 猪大肠
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 猪大肠500克 胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

红烧肥肠的制作材料:

主料:猪大肠500克
辅料:胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克
调料:花生油25克,酱油8克,3克,味精2克,料酒3克,3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,3克

红烧肥肠菜谱图片

红烧肥肠的特色:

色泽红润,香味浓郁,肥而不腻。

1. 将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍

2. 胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用

3. 炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;

4. 再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。

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