南瓜排骨粥
[ 副菜名 ] 南瓜排骨粥
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 南瓜 排骨 粥
[ 制作时间 ] 120分钟
[ 配料 ] 排骨,大米,江米,南瓜
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


原料:排骨,大米,江米,南瓜

配料:豆豉,蚝油,腐乳,鸡粉 胡椒粉,盐
步骤

                                                                                                      

1,排骨事先用料酒、蚝油、豆豉、腐乳汁和少许腐乳入冰箱冷藏室腌三四小时,或者过夜。

2,大米与江米(糯米)的比例为2:1,江米要提前浸泡三四小时。南瓜去皮切成小丁。

3,将锅中接足量水,烧沸后,将南瓜、大米、糯米全部放入,转小火大约煮1个小时。

4,腌好的排骨冷水下锅,待锅开后看见有末子浮起即可关火,将排骨捞出,冲洗干净血末,然后去骨切成小肉碎。待米粥煮大约1小时后,下排骨丁继续煮40分钟,加盐和少许鸡粉、胡椒粉调味即可

特别说明:
如果有时间,可以先把大米、糯米以色拉油浸泡两三小时,然后先放入米煮粥,大约煮三小时后再放入南瓜煮半小时,然后放入排骨丁再煮半小时。

回复
昵称